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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
配架場所 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
所蔵棚番号 |
AJ区分
|
取込区分
|
| 1 |
中央 | 書庫資料 | 1011980370 | 図書 | 588.5//1994 | | 在庫 | | 一般書(A) | |
| 2 |
平野 | | 7240334974 | 図書 | 580// | | 在庫 | 16E | 一般書(A) | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000000394334 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
醸技(かもしわざ) |
| 書名ヨミ |
カモシワザ |
| 著者名 |
小島 喜逸/著
|
| 出版者 |
リブロ社
|
| 出版年月 |
1994.6 |
| ページ |
375p |
| 大きさ |
20cm |
| ISBN |
4-915697-25-8 |
| 分類記号 |
588.52
|
| 著者紹介 |
1914年兵庫県生まれ。29年より、大倉恒吉商店に室子として蔵入り。その後、大塚合名会社の杜氏として80年まで活躍。86年、日本酒造杜氏組合連合会々長に就任。 |
| 内容紹介 |
日本は「醸す」という純日本的表現と技術を置き捨てていこうとしている。この伝統を改めて具体的に示したのが醸技である…。酒醸す技に生きた丹波杜氏のおそらく最後の自叙伝であり、酒造りの克明な昭和史。 |
目次
内容細目
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