蔵書情報
この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。
この資料に対する操作
電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。
資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
配架場所 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
所蔵棚番号 |
AJ区分
|
取込区分
|
在架
|
1 |
中央 | 書庫資料 | 1010301032 | 図書 | 662//1991 | | 在庫 | | 一般書(A) | |
○ |
関連資料
この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000000235680 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
魚類の死後硬直 (水産学シリーズ) |
書名ヨミ |
ギョルイ ノ シゴ コウチョク |
叢書名 |
水産学シリーズ
|
著者名 |
山中 英明/編
|
出版者 |
恒星社厚生閣
|
出版年月 |
1991.10 |
ページ |
122p |
大きさ |
22cm |
ISBN |
4-7699-0716-8 |
分類記号 |
663.4
|
内容紹介 |
1.硬直に伴う筋肉の生化学的変化 2.魚類の筋小胞体 3.解硬に伴う筋肉の性状変化 4.筋肉の物性変化 5.運動飼育 6.飼育水温 7.致死条件と貯蔵温度 8.調理への応用 9.輸送方法と品質 10.流通条件と市場価格 |
目次
内容細目
もどる