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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
配架場所 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
所蔵棚番号 |
AJ区分
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取込区分
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在架
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1 |
中央 | 書庫資料 | 1014005035 | 図書 | 596.2//1997 | | 在庫 | | 一般書(A) | |
○ |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000000607464 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
香港の食いしん坊 |
書名ヨミ |
ホンコン ノ クイシンボウ |
著者名 |
飛山 百合子/著
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出版者 |
白水社
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出版年月 |
1997.4 |
ページ |
261p |
大きさ |
20cm |
ISBN |
4-560-03985-2 |
分類記号 |
596.22
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著者紹介 |
フードデザイナー、料理研究家。北京大学に留学する一方、広東料理を修業。外食事業の企画、メニュー開発、香港・中国へ進出する百貨店のフードゾーンのコンサルタントも手がける。 |
内容紹介 |
1930年代から現在にいたる香港の食文化の発展を、香港きっての食通の半生を通して描く。高級宴席料理から屋台のB級グルメまで、香港美食ワールドここにあり。 |
目次
内容細目
No. |
内容タイトル |
内容著者1 |
内容著者2 |
内容著者3 |
内容著者4 |
1 |
寒雷 |
中村 稔/著 |
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2 |
颱風眼 |
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3 |
穂高 |
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4 |
雪後の天 |
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5 |
火の記憶 |
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6 |
野哭 |
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7 |
起伏 |
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8 |
山脈 |
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9 |
まぼろしの鹿 |
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10 |
吹越 |
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11 |
怒濤 |
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12 |
望岳 |
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13 |
沙漠の鶴 |
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14 |
死の塔 |
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15 |
糞ころがしの歌 |
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16 |
鸛と煙突 |
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17 |
雪起し |
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18 |
加藤楸邨という小宇宙 |
中村 稔/著 |
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