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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
配架場所 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
所蔵棚番号 |
AJ区分
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取込区分
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| 1 |
中央 | 書庫資料 | 1014913949 | 図書 | 596.6//1998 | | 在庫 | | 一般書(A) | |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000000715541 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
シェフのフランス地方菓子 |
| 書名ヨミ |
シェフ ノ フランス チホウ カシ |
| 著者名 |
高木 康政/[著]
永井 紀之/[著]
|
| 著者名ヨミ |
|
| 出版者 |
Parco
|
| 出版年月 |
1998.12 |
| ページ |
127p |
| 大きさ |
23cm |
| ISBN |
4-89194-588-5 |
| 分類記号 |
596.65
|
| 著者紹介 |
1966年生まれ。「レストラン レ・サヴール」と「ブティック レ・サヴール」のシェフ。 1961年生まれ。「パティスリー ノリエット」のオーナーシェフ。 |
| 内容紹介 |
フランスでは各地方ごとに古くからのお菓子が伝えられ、今も人々の生活の中に生きている。クイニー・アマン、マカロン、クグロフなど、最近話題のフランス地方菓子を人気シェフによる詳細レシピとともに紹介。 |
目次
内容細目
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