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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
配架場所 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
所蔵棚番号 |
AJ区分
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取込区分
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1 |
中央 | 書庫資料 | 1014968562 | 図書 | 596.6//1999 | | 在庫 | | 一般書(A) | |
関連資料
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ピエール・エルメ マリアンヌ・コモリ 福永 淑子
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000000725985 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
ピエール・エルメのお菓子の世界 |
書名ヨミ |
ピエール エルメ ノ オカシ ノ セカイ |
著者名 |
ピエール・エルメ/著
マリアンヌ・コモリ/著
福永 淑子/訳
|
著者名ヨミ |
|
出版者 |
柴田書店
|
出版年月 |
1999.3 |
ページ |
227p |
大きさ |
27cm |
ISBN |
4-388-05837-8 |
分類記号 |
596.65
|
著者紹介 |
1961年フランス生まれ。フォションのシェフ・パティシエなどを務め、98年東京のホテルニューオータニ内に菓子店ピエール・エルメを開店。 |
内容紹介 |
名店フォションのパティシエを10年間つとめた著者が創造したこだわりのお菓子のレシピを美しい写真とともに紹介。『月刊専門料理』に連載されたものをまとめた。 |
目次
内容細目
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