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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
配架場所 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
所蔵棚番号 |
AJ区分
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取込区分
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| 1 |
中央 | 書庫資料 | 1015974288 | 図書 | 383.8//2000 | | 在庫 | | 一般書(A) | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000000814633 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
食をもって天となす |
| 書名ヨミ |
ショク オ モッテ テン ト ナス |
| 副書名 |
現代中国の食 |
| 副書名ヨミ |
ゲンダイ チュウゴク ノ ショク |
| 著者名 |
賈 蕙萱/著
石毛 直道/著
|
| 著者名ヨミ |
|
| 出版者 |
平凡社
|
| 出版年月 |
2000.7 |
| ページ |
283p 図版12p |
| 大きさ |
20cm |
| ISBN |
4-582-82427-7 |
| 分類記号 |
383.822
|
| 著者紹介 |
1941年生まれ。北京大学日本研究センター教授。著書に「日本風土人情」など。 1937年千葉県生まれ。国立民族学博物館館長。農学博士。著書に「食卓の文化誌」など。 |
| 内容紹介 |
現代中国55年、12億の民は何を食べてきたのか。社会状況と食のそれぞれの変化を対比させる時間軸と、地方料理や少数民族の食等の空間軸の双方から中国の食を論じ、その根底にある中国人の食に対する観念を探る対談集。 |
目次
内容細目
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