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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
配架場所 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
所蔵棚番号 |
AJ区分
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取込区分
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| 1 |
中央 | 書庫資料 | 1015911348 | 図書 | 596.2//2001 | | 在庫 | | 一般書(A) | |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000000849441 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
手作り和食工房 (マイライフシリーズ特集版) |
| 書名ヨミ |
テズクリ ワショク コウボウ |
| 副書名 |
季節の移ろい滋味197種 |
| 副書名ヨミ |
キセツ ノ ウツロイ ジミ ヒャクキュウジュウナナシュ |
| 叢書名 |
マイライフシリーズ特集版
|
| 叢書名 |
素敵ブックス特別版
|
| 著者名 |
鈴木 登紀子/著
|
| 出版者 |
グラフ社
|
| 出版年月 |
2001.2 |
| ページ |
191p |
| 大きさ |
26cm |
| ISBN |
4-7662-0607-X |
| 分類記号 |
596.21
|
| 著者紹介 |
青森県生まれ。日本料理研究の第一人者。日本料理の基となる四季の移ろいに寄せる感性の鋭さには定評があり、「包丁の冴え」「盛りつけの美しさ」「器を見分ける眼の高さ」でも知られる。 |
| 内容紹介 |
肉じゃが、天ぷらなどの日々の和食から、正月、七夕などの行事食まで滋味あふれる197品を紹介。どなたにも本格派の和食が楽しめるよう、素材の下拵え、切り方も詳細に解説。99年刊の普及版。 |
目次
内容細目
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