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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
配架場所 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
所蔵棚番号 |
AJ区分
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取込区分
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在架
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1 |
中央 | 書庫資料 | 1016441063 | 図書 | 596.3//2001 | | 在庫 | | 一般書(A) | |
○ |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000010120771 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
釣り好き板さんのまかない魚料理帳 |
書名ヨミ |
ツリズキ イタサン ノ マカナイ サカナリョウリチョウ |
副書名 |
釣った魚を手早く料理鮮度は抜群!板前さん直伝の103品 |
副書名ヨミ |
ツッタ ウオ オ テバヤク リョウリ センド ワ バツグン イタマエサン ジキデン ノ ヒャクサンピン |
著者名 |
由原木 暉久/料理・解説
津留崎 健/撮影
|
著者名ヨミ |
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出版者 |
つり人社
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出版年月 |
2001.8 |
ページ |
95p |
大きさ |
25cm |
ISBN |
4-88536-475-2 |
分類記号 |
596.35
|
著者紹介 |
1944年東京生まれ。魚と酒の店「かの川」店主。川釣りは友釣り、沖釣りはヒラメ、カワハギ、アイナメ、カサゴ、ショウサイフグなどを楽しむ。 |
内容紹介 |
板前さんが自分で釣って調理した直伝の103品のレシピをカラー写真でわかりやすく解説。鮮度抜群なので、極端に手を加えず、その素材の持っているよさを最大限に生かして、美味しく食べましょう。 |
目次
内容細目
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