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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
配架場所 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
所蔵棚番号 |
AJ区分
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取込区分
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| 1 |
中央 | 書庫資料 | 1016642470 | 図書 | 648//2001 | | 在庫 | | 一般書(A) | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000010205933 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
牛乳・乳製品の実際知識 (商品知識シリーズ) |
| 書名ヨミ |
ギュウニュウ ニュウセイヒン ノ ジッサイ チシキ |
| 叢書名 |
商品知識シリーズ
|
| 著者名 |
鷹尾 亨/編著
|
| 出版者 |
東洋経済新報社
|
| 出版年月 |
2001.12 |
| ページ |
236p |
| 大きさ |
19cm |
| ISBN |
4-492-08356-1 |
| 分類記号 |
648.1
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| 著者紹介 |
昭和9年福岡県生まれ。東京大学農学部畜産学科卒。明治乳業(株)広報室長、日本乳業協議会事務局次長等を務める。 |
| 内容紹介 |
牛乳・乳製品についての技術面はもちろん、生産面・流通面・業界の現況・将来の展望など幅広くとりあげ、わかりやすく解説した、主に専門技術者以外の人のための入門書。平成12年の法改正を踏まえた、99年刊に次ぐ第6版。 |
目次
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