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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
配架場所 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
所蔵棚番号 |
AJ区分
|
取込区分
|
| 1 |
中央 | 2F社会科学 | 1023883208 | 図書 | 383.8// | | 在庫 | L27A | 一般書(A) | |
| 2 |
島之内 | | 5511415126 | 図書 | 383// | | 在庫 | 9A | 一般書(A) | |
| 3 |
生野 | | 6411142059 | 図書 | 383// | | 在庫 | | 一般書(A) | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000013407597 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
47都道府県・肉食文化百科 |
| 書名ヨミ |
ヨンジュウナナ トドウ フケン ニクショク ブンカ ヒャッカ |
| 著者名 |
成瀬 宇平/著
横山 次郎/著
|
| 著者名ヨミ |
|
| 出版者 |
丸善出版
|
| 出版年月 |
2015.1 |
| ページ |
6,322p |
| 大きさ |
20cm |
| ISBN |
4-621-08826-5 |
| 分類記号 |
383.81
|
| 著者紹介 |
鎌倉女子大学名誉教授。医学博士(食品学専攻)。日本テレビ「3分クッキング」などの元アドバイザー。 日本農産工業(株)ヨード卵部次長。食品保健指導士・生活習慣病予防士。 |
| 内容紹介 |
古代から現代に至るまで脈々と続く日本人の肉食文化。スーパーに並ぶ全国の銘柄肉や、馬肉、熊肉、鹿肉、猪肉などご当地ならではの特色溢れるお肉、そして地元料理を紹介します。都道府県別の銘柄牛・銘柄豚一覧も掲載。 |
目次
内容細目
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