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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
配架場所 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
所蔵棚番号 |
AJ区分
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取込区分
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| 1 |
中央 | 書庫資料 | 1016774794 | 図書 | 596.2//2002 | | 在庫 | | 一般書(A) | |
関連資料
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料理(西洋)-スペイン スペイン-紀行・案内記
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000010279465 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
修道院(アルカンタラ)のウズラ料理 |
| 書名ヨミ |
アルカンタラ ノ ウズラリョウリ |
| 副書名 |
スペイン料理七つの謎 |
| 副書名ヨミ |
スペイン リョウリ ナナツ ノ ナゾ |
| 著者名 |
渡辺 万里/著
|
| 出版者 |
現代書館
|
| 出版年月 |
2002.4 |
| ページ |
222p |
| 大きさ |
20cm |
| ISBN |
4-7684-6815-2 |
| 分類記号 |
596.23
|
| 著者紹介 |
学習院大学法学部卒業。75年よりマドリードを中心にスペイン各地で料理を学び始め、89年東京で「スペイン料理文化アカデミー」を開設。著書に「スペインの竈から」など。 |
| 内容紹介 |
風土的に地域差が大きく、異なる文化と料理を持つスペイン。その料理を研究する著者が、スペイン料理がなぜ美味しく、楽しいかを探る旅のエッセー。各地方料理の奥義を紹介する、一歩踏み込んだスペインの旅。 |
目次
内容細目
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