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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
配架場所 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
所蔵棚番号 |
AJ区分
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取込区分
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| 1 |
中央 | 書庫資料 | 1017335157 | 図書 | 588//2003 | | 在庫 | | 一般書(A) | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000010459983 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
こうして防ぐ!食品危害 |
| 書名ヨミ |
コウシテ フセグ ショクヒン キガイ |
| 著者名 |
米虫 節夫/編著
|
| 出版者 |
日科技連出版社
|
| 出版年月 |
2003.2 |
| ページ |
197p |
| 大きさ |
21cm |
| ISBN |
4-8171-0102-4 |
| 分類記号 |
588.09
|
| 著者紹介 |
1941年生まれ。大阪大学大学院工学研究科発酵工学専攻博士課程中退。工学博士。近畿大学農学部教授。食品安全ネットワーク会長等を務める。 |
| 内容紹介 |
食品の安全と安心が大きな問題として認識される現在。多発する食品問題から学ぶべき事や企業活動の問題点を総括し、食品危害の防止策を具体的にまとめる。 |
目次
内容細目
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