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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
配架場所 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
所蔵棚番号 |
AJ区分
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取込区分
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| 1 |
中央 | 書庫資料 | 1017053115 | 図書 | 596.2//2003 | | 在庫 | | 一般書(A) | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000010490653 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
ラ・ベットラ落合務のイタリア料理事典 (講談社のお料理BOOK) |
| 書名ヨミ |
ラ ベットラ オチアイ ツトム ノ イタリア リョウリ ジテン |
| 叢書名 |
講談社のお料理BOOK
|
| 著者名 |
落合 務/著
|
| 出版者 |
講談社
|
| 出版年月 |
2003.3 |
| ページ |
112p |
| 大きさ |
26cm |
| ISBN |
4-06-271607-0 |
| 分類記号 |
596.23
|
| 著者紹介 |
東京生まれ。国内外で修業後、赤坂「グラナータ」の総料理長を経て独立。「ラ・ベットラ」「ラ・ベットラ・ビス」「ドルチェ・ラ・ベットラ」のオーナーシェフ。 |
| 内容紹介 |
イタリア料理はこれで万全! イタリア料理に欠かせない138の用語&料理を五十音順に紹介。豊富なエピソード、イタリアの思い出話、カラー写真が満載。96年刊「イタリア料理100のおいしいキーワード」に大幅加筆。 |
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