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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
配架場所 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
所蔵棚番号 |
AJ区分
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取込区分
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| 1 |
中央 | 書庫資料 | 1017508860 | 図書 | 4/4435/ | | 在庫 | | 一般書(A) | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000010554737 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
HACCPの現状とQ&A |
| 書名ヨミ |
ハセップ ノ ゲンジョウ ト キュー アンド エー |
| 著者名 |
小久保 弥太郎/編集
|
| 出版者 |
日本食品衛生協会
|
| 出版年月 |
2003.4 |
| ページ |
128p |
| 大きさ |
30cm |
| 分類記号 |
498.54
|
| 内容紹介 |
食品の衛生管理の手法として導入されたHACCPのシステムの定着化に伴い、導入している各業種における進展状況とその問題点を整理。HACCPの各種講習会などで提起された質問に答えるQ&A形式で編集された参考書。 |
目次
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