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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
配架場所 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
所蔵棚番号 |
AJ区分
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取込区分
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| 1 |
中央 | 書庫資料 | 1018691327 | 図書 | 596.2//2005 | | 在庫 | | 一般書(A) | |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000010974778 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
本当に美味しい中国料理が食べたい |
| 書名ヨミ |
ホントウ ニ オイシイ チュウゴク リョウリ ガ タベタイ |
| 副書名 |
指南正宗中国菜 |
| 副書名ヨミ |
シナン シノヴェリ |
| 著者名 |
中西 純一/著
|
| 出版者 |
NTT出版
|
| 出版年月 |
2005.5 |
| ページ |
214p |
| 大きさ |
19cm |
| ISBN |
4-7571-5051-2 |
| 分類記号 |
596.22
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| 著者紹介 |
東京農業大学農学部卒業後、中国の農業大学に留学。帰国後、フリーのジャーナリストとなる。映像ディレクター、食文化探検家。著書に「エイジアン・デザート」など。 |
| 内容紹介 |
中国語で正統料理を指す言葉「正宗中国菜」を世界の人びとの間に広めるべく、仏語の略「シノヴェリ」と称して、正統中国料理を出す「シノヴェリ・レストラン」の見わけ方を紹介。客の心得から厨房の舞台裏まで公開する。 |
目次
内容細目
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