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資料情報
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No. |
所蔵館 |
配架場所 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
所蔵棚番号 |
AJ区分
|
取込区分
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在架
|
1 |
中央 | 書庫資料 | 1018765303 | 図書 | 667//2005 | 禁帯出 | 在庫 | | 一般書(A) | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000011020244 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
全国水産加工品総覧 |
書名ヨミ |
ゼンコク スイサン カコウヒン ソウラン |
著者名 |
福田 裕/監修
山澤 正勝/監修
岡崎 惠美子/監修
|
著者名ヨミ |
|
出版者 |
光琳
|
出版年月 |
2005.6 |
ページ |
20,637p |
大きさ |
21cm |
ISBN |
4-7712-0032-7 |
分類記号 |
667.036
|
内容紹介 |
水産加工品の加工技術が手に取るように解説された実用的な技術書。加工品の1品1品にスポットを当て、その特色を詳細に記述。伝統的な水産加工品から新規な水産加工品までも取り上げる。 |
目次
内容細目
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