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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
配架場所 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
所蔵棚番号 |
AJ区分
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取込区分
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| 1 |
中央 | 書庫資料 | 1018800423 | 図書 | 596.2//2005 | | 在庫 | | 一般書(A) | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000011055682 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
ラ・ベットラ・ダ・オチアイ落合務シェフのイタリアン (特選実用ブックス) |
| 書名ヨミ |
ラ ベットラ ダ オチアイ オチアイ ツトム シェフ ノ イタリアン |
| 叢書名 |
特選実用ブックス
|
| 叢書名 |
COOKING
|
| 著者名 |
落合 務/[著]
|
| 出版者 |
世界文化社
|
| 出版年月 |
2005.10 |
| ページ |
176p |
| 大きさ |
24cm |
| ISBN |
4-418-05322-0 |
| 分類記号 |
596.23
|
| 著者紹介 |
東京生まれ。イタリア料理人。本場で料理を修業後、赤坂「グラナータ」の料理長を経て、「LA BETTOLA da Ochiai」をオープン。現在、3店舗のオーナーシェフ。 |
| 内容紹介 |
落合シェフが丁寧に手ほどきする、やさしく失敗のないイタリア料理レシピ。パスタ、リゾット、ソテー、スウィーツなどを紹介。2000年刊「ラ・ベットラ落合務のイタリアン」をベースに新規撮影などを加えて再編集したもの。 |
目次
内容細目
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