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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
配架場所 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
所蔵棚番号 |
AJ区分
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取込区分
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| 1 |
中央 | 書庫資料 | 1019112745 | 図書 | 596//2006 | | 在庫 | | 一般書(A) | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000011212080 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
かまぼこはなぜ11ミリで切るとうまいのか? |
| 書名ヨミ |
カマボコ ワ ナゼ ジュウイチミリ デ キルト ウマイ ノカ |
| 著者名 |
北折 一/著
|
| 出版者 |
サンマーク出版
|
| 出版年月 |
2006.5 |
| ページ |
234p |
| 大きさ |
19cm |
| ISBN |
4-7631-9703-7 |
| 分類記号 |
596
|
| 著者紹介 |
1964年愛知県生まれ。名古屋大学文学部卒業。NHK科学・環境番組部専任ディレクター。「ためしてガッテン」演出担当デスク。 |
| 内容紹介 |
わが家の味がイマイチなのはなんでだろ? NHK「ためしてガッテン」のディレクターが、おいしさを追求する過程で発見した、「知っておいたほうがよいこと」のエッセンスの集大成。「ガッテン流・料理の鉄則」決定版。 |
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