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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
配架場所 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
所蔵棚番号 |
AJ区分
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取込区分
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在架
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1 |
中央 | 書庫資料 | 1017243468 | 図書 | 648//2002 | | 在庫 | | 一般書(A) | |
○ |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000010409563 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
発酵乳の科学 |
書名ヨミ |
ハッコウニュウ ノ カガク |
副書名 |
乳酸菌の機能と保健効果 |
副書名ヨミ |
ニュウサンキン ノ キノウ ト ホケン コウカ |
著者名 |
細野 明義/編
|
出版者 |
アイ・ケイコーポレーション
|
出版年月 |
2002.11 |
ページ |
294p |
大きさ |
27cm |
ISBN |
4-87492-185-X |
分類記号 |
648.18
|
内容紹介 |
発酵乳ならびに乳酸菌やビフィズス菌の飲料に関する研究論文集。発酵乳・乳酸菌飲料の種類と機能、乳酸菌とビフィズス菌の微生物学などについて最新の情報を提供する。 |
目次
内容細目
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