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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
配架場所 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
所蔵棚番号 |
AJ区分
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取込区分
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| 1 |
中央 | 書庫資料 | 1048569246 | 図書 | 596.6//2006 | | 貸出中 | | 一般書(A) | |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000011325906 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
Oven Magic (旭屋出版MOOK) |
| 書名ヨミ |
オーブン マジック |
| 副書名 |
コヤマススムが教える焼菓子の魔法 FOR THE DELICIOUS JOY OF BAKING |
| 副書名ヨミ |
コヤマ ススム ガ オシエル ヤキガシ ノ マホウ フォー ザ デリシャス ジョイ オブ ベーキング |
| 叢書名 |
旭屋出版MOOK
|
| 著者名 |
小山 進/著
|
| 出版者 |
旭屋出版
|
| 出版年月 |
2006.12 |
| ページ |
104p |
| 大きさ |
23cm |
| ISBN |
4-7511-0621-X |
| 分類記号 |
596.65
|
| 著者紹介 |
1964年京都生まれ。辻調理師専門学校卒業。2000年、(有)パティシエエスコヤマを設立。著書に「THE SWEET TRICK」「Pâtissier's Café」など。 |
| 内容紹介 |
焼菓子はオーブンの不思議な「魔法」から生まれる「芸術」。お菓子作りのオーブンの使い方の妙技をパティシエが大公開。ふんわり、パリッと、しっとり等々、お菓子に合った絶妙な焼き方をわかりやすく紹介します。 |
目次
内容細目
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