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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
配架場所 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
所蔵棚番号 |
AJ区分
|
取込区分
|
| 1 |
中央 | 2F技術産業 | 1049162934 | 図書 | 588.5// | | 貸出中 | R34B,R41 | 一般書(A) | |
| 2 |
東成 | | 6340556668 | 図書 | 588// | | 予約あり | A-28A | 一般書(A) | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000011476964 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
発酵道 |
| 書名ヨミ |
ハッコウドウ |
| 副書名 |
酒蔵の微生物が教えてくれた人間の生き方 |
| 副書名ヨミ |
サカグラ ノ ビセイブツ ガ オシエテ クレタ ニンゲン ノ イキカタ |
| 著者名 |
寺田 啓佐/著
|
| 出版者 |
スタジオK
河出書房新社(発売)
|
| 出版年月 |
2007.8 |
| ページ |
255p |
| 大きさ |
20cm |
| ISBN |
4-309-90745-1 |
| 分類記号 |
588.52
|
| 著者紹介 |
1948年千葉県生まれ。自然酒蔵元「寺田本家」23代目当主。自然酒「五人娘」、発芽玄米酒「むすひ」など健康に配慮したユニークな酒を次々と商品化し話題を呼ぶ。 |
| 内容紹介 |
発芽玄米酒「むすひ」をヒットさせた著者が語る、「百薬の長」日本酒の不思議世界。腐敗を「発酵」に変える自然の技術とは何か。微生物の暮らす大きな共生の世界を紹介する。 |
目次
内容細目
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