蔵書情報
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書誌情報サマリ
書名 |
栄養・食事管理のための施設別給食献立集
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著者名 |
鈴木 久乃/編著
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出版者 |
建帛社
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出版年月 |
2002.7 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
配架場所 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
所蔵棚番号 |
AJ区分
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取込区分
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在架
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1 |
中央 | 書庫資料 | 1016451914 | 図書 | 471.1//2001 | | 在庫 | | 一般書(A) | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000010426678 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
栄養・食事管理のための施設別給食献立集 |
書名ヨミ |
エイヨウ ショクジ カンリ ノ タメ ノ シセツベツ キュウショク コンダテシュウ |
著者名 |
鈴木 久乃/編著
殿塚 婦美子/編著
足立 香代子/[ほか]共著
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著者名ヨミ |
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出版者 |
建帛社
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出版年月 |
2002.7 |
ページ |
215p |
大きさ |
26cm |
ISBN |
4-7679-0272-X |
分類記号 |
498.59
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内容紹介 |
各施設の対象者の特性、栄養状態、規模、食材料費、調理従事者数、施設・設備等の目標に基づいて作成し、好評を得た献立を収録。保育所、学校、事業所、病院までを網羅する。 |
目次
内容細目
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