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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
配架場所 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
所蔵棚番号 |
AJ区分
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取込区分
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在架
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1 |
中央 | 書庫資料 | 1019956398 | 図書 | 596.6//2007 | | 在庫 | | 一般書(A) | |
○ |
関連資料
この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。
ジャン=ポール・エヴァン ピエール・レオンフォルテ 江崎 リエ
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000011543425 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
ショコラの愉しみ |
書名ヨミ |
ショコラ ノ タノシミ |
副書名 |
ジャン=ポール・エヴァンのレシピ |
副書名ヨミ |
ジャン ポール エヴァン ノ レシピ |
著者名 |
ジャン=ポール・エヴァン/著
ピエール・レオンフォルテ/著
江崎 リエ/訳
|
著者名ヨミ |
|
出版者 |
メディアファクトリー
|
出版年月 |
2007.11 |
ページ |
127p |
大きさ |
18×18cm |
ISBN |
4-8401-2097-5 |
分類記号 |
596.65
|
著者紹介 |
フランス出身。ホテル・インターコンチネンタルで菓子職人としてデビュー。1986年パティスリー部門でフランス国家最高職人賞を受賞。自身の店がパリに3店舗、日本に5店舗ある。 |
内容紹介 |
日本で高級ショコラ・ブームを巻き起こしたジャン=ポール・エヴァンが教える、おいしいお菓子の作り方。トップ・ショコラティエによるチョコレート・レシピブック。 |
目次
内容細目
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