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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
配架場所 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
所蔵棚番号 |
AJ区分
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取込区分
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在架
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1 |
中央 | 書庫資料 | 1020063200 | 図書 | 673.97//2008 | | 在庫 | | 一般書(A) | |
○ |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000011581200 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
直言よみがえれ!日本の外食 |
書名ヨミ |
チョクゲン ヨミガエレ ニホン ノ ガイショク |
著者名 |
神山 泉/著
|
出版者 |
エフビー
|
出版年月 |
2008.1 |
ページ |
12,251p |
大きさ |
19cm |
ISBN |
4-903458-02-1 |
分類記号 |
673.97
|
著者紹介 |
1947年生まれ。早稲田大学法学部卒業。株式会社柴田書店にて『月刊食堂』編集長、取締役編集部長を務めた。2002年株式会社エフビーを興し、オピニオン誌『フードビズ』を発刊。 |
内容紹介 |
今求められているのは、価格の安さをベースにした「安心、安全」を実現することだ。この実現が国民の食生活を根底から変える力を持っている。外食業界への直言である、雑誌『フードビズ』の巻頭言をまとめ、書籍化したもの。 |
目次
内容細目
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