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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
配架場所 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
所蔵棚番号 |
AJ区分
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取込区分
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| 1 |
中央 | 書庫資料 | 1020099204 | 図書 | 588//2008 | | 在庫 | | 一般書(A) | |
関連資料
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食品工業 食品衛生 品質管理 工業規格
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000011596176 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
食品衛生7S入門Q&A |
| 書名ヨミ |
ショクヒン エイセイ ナナエス ニュウモン キュー アンド エー |
| 著者名 |
米虫 節夫/監修
角野 久史/監修
冨島 邦雄/監修
|
| 著者名ヨミ |
|
| 出版者 |
日刊工業新聞社
|
| 出版年月 |
2008.2 |
| ページ |
14,201p |
| 大きさ |
21cm |
| ISBN |
4-526-06008-3 |
| 分類記号 |
588.09
|
| 内容紹介 |
食品衛生7Sは、5S(整理・整頓・清掃・清潔・しつけ)に食品工場で必須の「洗浄」と「殺菌」を加えたもので、食品製造環境の衛生管理を担う有力な方法論・手法である。Q&A形式で食品衛生7Sを解説。 |
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