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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
配架場所 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
所蔵棚番号 |
AJ区分
|
取込区分
|
| 1 |
中央 | 3F開庫調査 | 1020169494 | 図書 | 498.5//2008 | 禁帯出 | 在庫 | L24B | 一般書(A) | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000011633670 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
日本食文化図書目録 |
| 書名ヨミ |
ニホン ショクブンカ トショ モクロク |
| 副書名 |
江戸〜近代 |
| 副書名ヨミ |
エド キンダイ |
| 著者名 |
太田 泰弘/編
|
| 出版者 |
日外アソシエーツ
紀伊國屋書店(発売)
|
| 出版年月 |
2008.4 |
| ページ |
11,552p |
| 大きさ |
22cm |
| ISBN |
4-8169-2101-8 |
| 分類記号 |
498.5
|
| 著者紹介 |
1930年東京生まれ。東京理科大学卒。味の素(株)、(財)味の素食の文化センターを経て、92〜2000年文教大学国際学部教授(比較食文化論)。情報関連学協会理事をつとめた。 |
| 内容紹介 |
江戸時代の食文化を知るための貴重な資料や、明治以降の栄養学・食品学に関する図書、食通の書いた随筆など計6300件を収録。巻末には著者名索引・書名索引付き。 |
目次
内容細目
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