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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
配架場所 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
所蔵棚番号 |
AJ区分
|
取込区分
|
| 1 |
中央 | 書庫資料 | 1020208177 | 図書 | 596.2//2008 | | 在庫 | | 一般書(A) | |
| 2 |
鶴見 | | 6740542185 | 図書 | 596.2// | | 在庫 | 11B | 一般書(A) | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000011657539 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
京町家・杉本家の献立帖 (Shotor Library) |
| 書名ヨミ |
キョウマチヤ スギモト ケ ノ コンダテチョウ |
| 副書名 |
旨いおかずの暦 |
| 副書名ヨミ |
ウマイ オカズ ノ コヨミ |
| 叢書名 |
Shotor Library
|
| 著者名 |
杉本 節子/著
|
| 出版者 |
小学館
|
| 出版年月 |
2008.6 |
| ページ |
158p |
| 大きさ |
21cm |
| ISBN |
4-09-343253-5 |
| 分類記号 |
596.21
|
| 著者紹介 |
京都文教短期大学家政学部卒業。料理研究家、杉本家10代目。財団法人奈良屋記念杉本家保存会事務局長。保存会運営に携わる傍ら、京の食文化に関する料理教室や出版活動を行う。 |
| 内容紹介 |
野菜に魚、干物、乾物、豆腐や揚げ物、練り物、香味料…。京都の商屋が100年、200年と守り続けてきた食、おばんざいを紹介。くだんの料理に手軽でおいしく、健康的な一品を添えるレシピ・ノート。 |
目次
内容細目
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