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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
配架場所 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
所蔵棚番号 |
AJ区分
|
取込区分
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在架
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1 |
都島 | | 5211268205 | 図書 | 627// | | 在庫 | | 一般書(A) | |
○ |
2 |
天王寺 | | 5811474104 | 図書 | 627// | | 在庫 | 13A | 一般書(A) | |
○ |
3 |
旭 | | 6511501642 | 図書 | 627// | | 在庫 | | 一般書(A) | |
○ |
4 |
鶴見 | | 6711433398 | 図書 | 627//花と緑 | | 在庫 | 22 | 一般書(A) | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000013962914 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
料理術の精神 |
書名ヨミ |
リョウリジュツ ノ セイシン |
副書名 |
ある美術史家の食卓 |
副書名ヨミ |
アル ビジュツシカ ノ ショクタク |
著者名 |
C.F.v.ルーモール/著
中山 典夫/訳
|
著者名ヨミ |
|
出版者 |
中央公論美術出版
|
出版年月 |
2016.1 |
ページ |
271,23p |
大きさ |
20cm |
ISBN |
4-8055-0749-0 |
分類記号 |
596.04
|
著者紹介 |
1785〜1843年。教養人。寓話詩、小説、旅行記、学術論文などを執筆。芸術家の育成、農政指導、銅版画や絵画の制作なども行った。 |
内容紹介 |
料理とは、生きることに結びついた芸術である! 文明にはびこる「美味・珍味崇拝」を痛快に批判し、生きることにとって本当に必要な料理のあり方を問う。ドイツで200年読み継がれるロングセラーの本邦初訳。 |
目次
内容細目
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