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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
配架場所 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
所蔵棚番号 |
AJ区分
|
取込区分
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| 1 |
住吉 | | 7010991599 | 図書 | 596.3// | | 貸出中 | A-18A | 一般書(A) | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000012182091 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
包子 花巻 焼餅 (ウー・ウェンの小麦粉料理) |
| 書名ヨミ |
バオズ ホワジュアン シャオビン |
| 副書名 |
肉包 菜包 甜包 |
| 副書名ヨミ |
ローバオ ツァイバオ ティエンバオ |
| 叢書名 |
ウー・ウェンの小麦粉料理
|
| 著者名 |
ウー ウェン/著
|
| 出版者 |
高橋書店
|
| 出版年月 |
2010.11 |
| ページ |
112p |
| 大きさ |
26cm |
| ISBN |
4-471-40039-2 |
| 分類記号 |
596.3
|
| 著者紹介 |
北京生まれ。北京師範大学卒業後、1990年来日。料理研究家。東京と北京で料理教室を主宰するかたわら、雑誌やテレビなどでも活躍。著書に「ウー・ウェンの美味鍋」など。 |
| 内容紹介 |
おいしい小麦粉料理を普段の食卓へ。肉や季節の野菜を餡にした「包子」、小麦粉で作った生地をひとひねりして蒸す「花巻」、その生地を香ばしく焼いた「焼餅」を、日本で手に入る材料と日本の気候に合わせた作り方で紹介。 |
目次
内容細目
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