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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
配架場所 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
所蔵棚番号 |
AJ区分
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取込区分
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| 1 |
中央 | 書庫資料 | 1048129926 | 図書 | 588.51//2010 | | 在庫 | | 一般書(A) | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000012199724 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
乳酸菌とビフィズス菌のサイエンス |
| 書名ヨミ |
ニュウサンキン ト ビフィズスキン ノ サイエンス |
| 著者名 |
日本乳酸菌学会/編
|
| 出版者 |
京都大学学術出版会
|
| 出版年月 |
2010.11 |
| ページ |
20,668p |
| 大きさ |
27cm |
| ISBN |
4-87698-982-9 |
| 分類記号 |
588.51
|
| 内容紹介 |
古代から多彩に利用され、健康志向の中ますます注目されている乳酸菌やビフィズス菌についての本格的総説書。分類・生理といった基礎から多様な利用方法、操作技術までを網羅。 |
目次
内容細目
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