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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
配架場所 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
所蔵棚番号 |
AJ区分
|
取込区分
|
| 1 |
中央 | 書庫資料 | 1021902711 | 図書 | 596.3//2011 | | 在庫 | | 一般書(A) | |
| 2 |
BM | | 3011198151 | 図書 | 596.3/ワノコ/ | | 在庫 | | 一般書(A) | |
| 3 |
城東 | | 6610960202 | 図書 | 596.3// | | 在庫 | 5B,16B | 一般書(A) | |
| 4 |
阿倍野 | | 6811132486 | 図書 | 596.3// | | 貸出中 | 21B | 一般書(A) | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000012274922 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
和のごはんもん |
| 書名ヨミ |
ワ ノ ゴハンモン |
| 副書名 |
京の老舗の家の味 |
| 副書名ヨミ |
キョウ ノ シニセ ノ イエ ノ アジ |
| 著者名 |
飯田 知史/著
|
| 出版者 |
里文出版
|
| 出版年月 |
2011.4 |
| ページ |
128p |
| 大きさ |
21cm |
| ISBN |
4-89806-370-5 |
| 分類記号 |
596.3
|
| 著者紹介 |
1959年生まれ。築地の料亭で丁稚奉公を経て、「京料理道楽」14代目当主に。ラジオ出演や料理教室の開催等を通じ、家庭に根ざした京料理の普及にも尽力。著書に「京料理七十二候」等。 |
| 内容紹介 |
炊き込みごはん、どんぶり、雑炊、お粥、赤飯、いなりずし…。日本の主食「お米」のおいしさを存分に味わえる「ごはんもん」と、「汁もん」「ごはんの友」など、老舗料理屋に伝わる55のレシピを紹介。 |
目次
内容細目
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