蔵書情報
この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。
この資料に対する操作
電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。
資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
配架場所 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
所蔵棚番号 |
AJ区分
|
取込区分
|
| 1 |
中央 | 書庫資料 | 1022042806 | 図書 | 673.98//2011 | | 在庫 | | 一般書(A) | |
関連資料
この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000012390411 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
カフェ手帳 |
| 書名ヨミ |
カフェ テチョウ |
| 副書名 |
カフェオーナー必携!開業&経営のお悩み解決ハンドブック |
| 副書名ヨミ |
カフェ オーナー ヒッケイ カイギョウ アンド ケイエイ ノ オナヤミ カイケツ ハンドブック |
| 著者名 |
富田 佐奈栄/著
|
| 出版者 |
旭屋出版
|
| 出版年月 |
2011.11 |
| ページ |
191p |
| 大きさ |
18cm |
| ISBN |
4-7511-0944-1 |
| 分類記号 |
673.98
|
| 著者紹介 |
日本カフェプランナー協会会長。カフェズ・キッチン学園長。テレビ番組をはじめとする各メディア出演や、食品メーカーなどに商品開発やメニュー提案なども行う。 |
| 内容紹介 |
カフェの開業と経営の悩みを、メニュー開発から食材の仕入れ・管理、集客・販促、衛生管理・掃除、接客・サービス、スタッフのことまで広範囲にわたって網羅し、Q&A形式で紹介。カフェ経営の全体像が摑める開業入門書。 |
目次
内容細目
もどる