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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
配架場所 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
所蔵棚番号 |
AJ区分
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取込区分
|
| 1 |
中央 | 書庫資料 | 1022079287 | 図書 | 596.3//2011 | | 在庫 | | 一般書(A) | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000012407542 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
ヤーコン料理集 |
| 書名ヨミ |
ヤーコン リョウリシュウ |
| 副書名 |
アンデス高地が育んだフラクトオリゴ糖がいっぱいの |
| 副書名ヨミ |
アンデス コウチ ガ ハグクンダ フラクトオリゴトウ ガ イッパイ ノ |
| 著者名 |
農業・食品産業技術総合研究機構近畿中国四国農業研究センター/編集
|
| 出版者 |
美巧社
|
| 出版年月 |
2011.10 |
| ページ |
81p |
| 大きさ |
21cm |
| ISBN |
4-86387-018-5 |
| 分類記号 |
596.37
|
| 内容紹介 |
フラクトオリゴ糖やポリフェノール等の機能性を活かした利用が期待されるヤーコンのレシピ集。サラダ、炒め物、煮物、揚げ物、漬物などのほか、デザートも収録。 |
目次
内容細目
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