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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
配架場所 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
所蔵棚番号 |
AJ区分
|
取込区分
|
| 1 |
中央 | 1F生活教育 | 1022506651 | 図書 | 596.3// | | 在庫 | R15B | 一般書(A) | |
| 2 |
BM | | 3011253550 | 図書 | 596.3/コウシ/ | | 在庫 | | 一般書(A) | |
| 3 |
此花 | | 5411048787 | 図書 | 596.3// | | 在庫 | 5 | 一般書(A) | |
| 4 |
浪速 | | 5910971182 | 図書 | 596.3// | | 在庫 | 22 | 一般書(A) | |
| 5 |
西淀川 | | 6011170484 | 図書 | 596.3// | | 在庫 | 14 | 一般書(A) | |
| 6 |
東成 | | 6311054115 | 図書 | 596.3// | | 在庫 | A-28B | 一般書(A) | |
| 7 |
城東 | | 6610997113 | 図書 | 596.3// | | 在庫 | 5B,16B | 一般書(A) | |
| 8 |
東住吉 | | 7111002387 | 図書 | 596.3// | | 在庫 | 29 | 一般書(A) | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000012534701 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
麴の漬け物 |
| 書名ヨミ |
コウジ ノ ツケモノ |
| 著者名 |
伏木 暢顕/漬け物
イチカワ ヨウスケ/漬け物料理
|
| 著者名ヨミ |
|
| 出版者 |
主婦と生活社
|
| 出版年月 |
2012.6 |
| ページ |
95p |
| 大きさ |
25cm |
| ISBN |
4-391-14159-7 |
| 分類記号 |
596.3
|
| 著者紹介 |
日本の発酵文化伝承人。発酵食の魅力と調理法、活用法を説くため、都内を中心に各地で教室、講習会を開催。 鎌倉にある野菜料理店「なると屋+典座」店主。 |
| 内容紹介 |
日本人の伝統食である「麴」と「漬け物」を組み合わせ、おいしくて健康によく、保存がきく伏木流漬け物の作り方を紹介。また、その漬け物からできる、野菜料理店店主イチカワヨウスケの簡単アレンジメニューも提案する。 |
目次
内容細目
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