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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
配架場所 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
所蔵棚番号 |
AJ区分
|
取込区分
|
| 1 |
中央 | 書庫資料 | 1022522740 | 図書 | 596//2012 | | 在庫 | | 一般書(A) | |
| 2 |
此花 | | 5411049777 | 図書 | 596// | | 貸出中 | 5 | 一般書(A) | |
| 3 |
大正 | | 5711045707 | 図書 | 596// | | 在庫 | おとなのほん21 | 一般書(A) | |
| 4 |
城東 | | 6640659576 | 図書 | 596// | | 在庫 | 16B | 一般書(A) | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000012541891 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
クッキング前に知っておきたい料理のことば |
| 書名ヨミ |
クッキング マエ ニ シッテ オキタイ リョウリ ノ コトバ |
| 副書名 |
モノの名前から、下ごしらえ、切り方、味覚まで |
| 副書名ヨミ |
モノ ノ ナマエ カラ シタゴシラエ キリカタ ミカク マデ |
| 著者名 |
小松 睦子/著
|
| 出版者 |
PHP研究所
|
| 出版年月 |
2012.7 |
| ページ |
158p |
| 大きさ |
19cm |
| ISBN |
4-569-80588-7 |
| 分類記号 |
596
|
| 著者紹介 |
出版社、商品企画会社勤務を経て、コピーライター、和物の商品開発プランナー。日本の伝統的なテキスタイル本をプロデュースする。著書に「知ってるようで知らないものの数えかた」など。 |
| 内容紹介 |
食材の数え方から、昔ながらの調理道具、分量を表すことば、紛らわしいことばまで、知っているつもりで案外知らない料理にまつわることばを、料理の手順にそって解説。食材等の難解な漢字の読み方も紹介する。 |
目次
内容細目
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