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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
配架場所 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
所蔵棚番号 |
AJ区分
|
取込区分
|
| 1 |
中央 | 書庫資料 | 1022641383 | 図書 | 648//2012 | | 在庫 | | 一般書(A) | |
| 2 |
此花 | | 5411057671 | 図書 | 648// | | 在庫 | 6 | 一般書(A) | |
| 3 |
天王寺 | | 5840693823 | 図書 | 648// | | 在庫 | 13A | 一般書(A) | |
| 4 |
旭 | | 6540726707 | 図書 | 648// | | 在庫 | 33 | 一般書(A) | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000012591600 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
うまい肉の科学 (サイエンス・アイ新書) |
| 書名ヨミ |
ウマイ ニク ノ カガク |
| 副書名 |
牛・豚・鶏・羊・猪・鹿・馬まで肉好きなら読まずにはいられない! |
| 副書名ヨミ |
ウシ ブタ トリ ヒツジ イノシシ シカ ウマ マデ ニクズキ ナラ ヨマズ ニワ イラレナイ |
| 叢書名 |
サイエンス・アイ新書
|
| 叢書名 |
食品
|
| 著者名 |
肉食研究会/著
成瀬 宇平/監修
|
| 著者名ヨミ |
|
| 出版者 |
ソフトバンククリエイティブ
|
| 出版年月 |
2012.9 |
| ページ |
230p |
| 大きさ |
18cm |
| ISBN |
4-7973-6249-7 |
| 分類記号 |
648.2
|
| 内容紹介 |
牛・豚・鶏をはじめ、羊・猪・鹿・馬・ハト・ウズラなど、さまざまな肉のおいしさや代表的な料理を、最新の情報をまじえながら紹介。ホルモンについても取り上げる。 |
目次
内容細目
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