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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
配架場所 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
所蔵棚番号 |
AJ区分
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取込区分
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| 1 |
中央 | 2F自然科学 | 1022163669 | 図書 | 498.55// | | 在庫 | R11B | 一般書(A) | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000012376990 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
食品安全の技法 |
| 書名ヨミ |
ショクヒン アンゼン ノ ギホウ |
| 著者名 |
小野 晴寛/著
|
| 出版者 |
日本食糧新聞社
|
| 出版年月 |
2011.9 |
| ページ |
154p |
| 大きさ |
21cm |
| ISBN |
4-88927-190-4 |
| 分類記号 |
498.54
|
| 内容紹介 |
食品事故は検査だけでは防げない。安全を呼び込む食品衛生の基盤、細菌検査から、マネジメントシステム、GMPまでの食品安全にかかわる技法を実践的・総合的に解説する。 |
目次
内容細目
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