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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
配架場所 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
所蔵棚番号 |
AJ区分
|
取込区分
|
| 1 |
浪速 | | 5911032729 | 図書 | 596.2// | | 在庫 | 22 | 一般書(A) | |
| 2 |
淀川 | | 6111058951 | 図書 | 596.2// | | 在庫 | 7B | 一般書(A) | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000012917713 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
世界出張料理人 |
| 書名ヨミ |
セカイ シュッチョウ リョウリニン |
| 著者名 |
狐野 扶実子/著
|
| 出版者 |
KADOKAWA
|
| 出版年月 |
2014.2 |
| ページ |
254p |
| 大きさ |
19cm |
| ISBN |
4-04-110554-2 |
| 分類記号 |
596.23
|
| 著者紹介 |
パリの三ツ星レストラン「アルページュ」のスー・シェフを経て、出張料理人として独立。料理プロデューサーとして日本とパリを中心に活動。著書に「ラ・キュイジーヌ・ド・フミコ」など。 |
| 内容紹介 |
食材と人との出会いを求め、パリの三ツ星レストランの副料理長から転身、出張料理を始めた狐野扶実子。師匠から学んだ「五感を使って食材と対話する」ことを信条に、創意にあふれた料理を作り続ける出張シェフの奮闘記。 |
目次
内容細目
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