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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
配架場所 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
所蔵棚番号 |
AJ区分
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取込区分
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| 1 |
中央 | 1F生活教育 | 1023462458 | 図書 | 596.2// | | 貸出中 | R15B | 一般書(A) | |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000012938137 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
10皿でわかるフランス料理 |
| 書名ヨミ |
ジッサラ デ ワカル フランス リョウリ |
| 著者名 |
松嶋 啓介/著
|
| 出版者 |
日本経済新聞出版社
|
| 出版年月 |
2014.3 |
| ページ |
227p |
| 大きさ |
19cm |
| ISBN |
4-532-16924-4 |
| 分類記号 |
596.23
|
| 著者紹介 |
1977年福岡県生まれ。エコール辻東京卒業。20歳のときに料理修業のため渡仏。仏版ミシュラン1つ星「KEISUKE MATSUSHIMA」オーナーシェフ。 |
| 内容紹介 |
「プロヴァンス風ソテー」と「ノルマンディー風ソテー」は何が違うのか? 本場の「ポトフ」に必須の具とは? 豚肉料理で読み解く、おいしいフレンチ入門。歴史や特徴からフランスの地方文化まで、松嶋シェフがやさしく紹介。 |
目次
内容細目
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