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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
配架場所 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
所蔵棚番号 |
AJ区分
|
取込区分
|
在架
|
1 |
中央 | 書庫資料 | 1023686304 | 図書 | 498.53//2014 | | 在庫 | | 一般書(A) | |
○ |
2 |
BM | | 3011361627 | 図書 | 498.5/キセキ/ | | 在庫 | | 一般書(A) | |
○ |
3 |
鶴見 | | 6711254430 | 図書 | 498.5// | | 在庫 | 11A | 一般書(A) | |
○ |
4 |
阿倍野 | | 6811252706 | 図書 | 498.5// | | 在庫 | | 一般書(A) | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000013184756 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
奇跡の高齢者ソフト食 |
書名ヨミ |
キセキ ノ コウレイシャ ソフトショク |
副書名 |
誤嚥を防いで健康きーぷ |
副書名ヨミ |
ゴエン オ フセイデ ケンコウ キープ |
著者名 |
黒田 留美子/著
|
出版者 |
小学館
|
出版年月 |
2014.9 |
ページ |
127p |
大きさ |
19cm |
ISBN |
4-09-310829-4 |
分類記号 |
498.59
|
著者紹介 |
宮崎大学大学院農学工学総合研究科修了。管理栄養士・農学博士。潤和リハビリテーション診療研究所客員研究員、日本摂食・嚥下リハビリテーション学会評議員、高齢者ソフト食研究会会長。 |
内容紹介 |
しっかりと形がありながら、口に入れるとやわらかくて嚙みやすく、スムーズに飲みこむことができる「高齢者ソフト食」。人気のレシピ、調理の基本と覚えたい便利ワザなどを紹介します。開発秘話も掲載。 |
目次
内容細目
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