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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
配架場所 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
所蔵棚番号 |
AJ区分
|
取込区分
|
1 |
中央 | 1F生活教育 | 1024091546 | 図書 | 596.2// | | 在庫 | R15B | 一般書(A) | |
2 |
東淀川 | | 6211446825 | 図書 | 596.2// | | 貸出中 | 14 | 一般書(A) | |
3 |
生野 | | 6411155226 | 図書 | 596.2// | | 在庫 | 6 | 一般書(A) | |
4 |
東住吉 | | 7111098104 | 図書 | 596.2// | | 在庫 | 29 | 一般書(A) | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000013555148 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
メキシコ料理大全 |
書名ヨミ |
メキシコ リョウリ タイゼン |
副書名 |
家庭料理、伝統料理の調理技術から食材、食文化まで。本場のレシピ100 |
副書名ヨミ |
カテイ リョウリ デントウ リョウリ ノ チョウリ ギジュツ カラ ショクザイ ショクブンカ マデ ホンバ ノ レシピ ヒャク |
著者名 |
森山 光司/著
|
出版者 |
誠文堂新光社
|
出版年月 |
2015.7 |
ページ |
207p |
大きさ |
25cm |
ISBN |
4-416-61582-9 |
分類記号 |
596.23
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著者紹介 |
1965年生まれ。広島県出身。メキシコ市のクラウストロ・ソルフアナ大学でのガストロノミーのコースを卒業。 |
内容紹介 |
メキシコで広く愛される一般的な家庭料理から、季節ごとの特別料理、各地で継承される伝統料理まで、日本でも再現可能なレシピを厳選して掲載。よく料理に使われている食材や食器、織物なども紹介します。 |
目次
内容細目
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