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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
配架場所 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
所蔵棚番号 |
AJ区分
|
取込区分
|
| 1 |
西淀川 | | 6040738376 | 図書 | 596.2// | | 在庫 | 14 | 一般書(A) | |
| 2 |
平野 | | 7211339622 | 図書 | 596.2// | | 在庫 | 37A | 一般書(A) | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000013851606 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
だしの教科書 (TJ MOOK) |
| 書名ヨミ |
ダシ ノ キョウカショ |
| 副書名 |
だしの歴史から製造法、カンタンな「とり方」まで 和食の要だしをもっと知る |
| 副書名ヨミ |
ダシ ノ レキシ カラ セイゾウホウ カンタン ナ トリカタ マデ ワショク ノ カナメ ダシ オ モット シル |
| 叢書名 |
TJ MOOK
|
| 叢書名 |
知って得する!知恵袋BOOKS
|
| 著者名 |
本田 祥子/監修
|
| 出版者 |
宝島社
|
| 出版年月 |
2015.12 |
| ページ |
63p |
| 大きさ |
30cm |
| ISBN |
4-8002-4713-1 |
| 分類記号 |
596.21
|
| 内容紹介 |
料理に「だし」を使うと、材料が持つ味だけでなく「だし」のうま味が全体にいきわたり、より美味しい料理が作れます。毎日の料理に役立つ、だしの「とり方」から「使い方」までを解説。全国の「だし」と郷土料理も紹介します。 |
目次
内容細目
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