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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
配架場所 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
所蔵棚番号 |
AJ区分
|
取込区分
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| 1 |
中央 | 2F技術産業 | 1024543397 | 図書 | 673.97// | | 在庫 | 2F_R45 | 一般書(A) | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000014154953 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
伊勢廣のおもてなし (フィギュール彩) |
| 書名ヨミ |
イセヒロ ノ オモテナシ |
| 叢書名 |
フィギュール彩
|
| 著者名 |
おだ ひろひさ/文・絵
今清水 隆宏/写真
|
| 著者名ヨミ |
|
| 出版者 |
彩流社
|
| 出版年月 |
2016.8 |
| ページ |
172p |
| 大きさ |
19cm |
| ISBN |
4-7791-7072-0 |
| 分類記号 |
673.971
|
| 著者紹介 |
1950年兵庫県生まれ。建築家。山本益博氏の料理取材のサポートメンバーとなった後、ライターとして活躍。各紙誌に記事を掲載。著書に「レストランコバヤシにようこそ」がある。 |
| 内容紹介 |
いちばん大切なことは、口に入る素材が安全でかつ新鮮であること-。毎朝届く新鮮な鳥一羽を捌き、職人が備長炭で丁寧に焼き上げ、昼も夜も多くのお客で賑わう東京・京橋の焼鳥の老舗「伊勢廣」の神髄に迫る。 |
目次
内容細目
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