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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
配架場所 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
所蔵棚番号 |
AJ区分
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取込区分
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| 1 |
中央 | 2F技術産業 | 1024551291 | 図書 | 611.3// | | 在庫 | R41,R42 | 一般書(A) | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000014162795 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
日本の食をとりまく社会と人 |
| 書名ヨミ |
ニホン ノ ショク オ トリマク シャカイ ト ヒト |
| 著者名 |
阿部 亮/著
|
| 出版者 |
筑波書房
|
| 出版年月 |
2016.8 |
| ページ |
5,134p |
| 大きさ |
19cm |
| ISBN |
4-8119-0492-4 |
| 分類記号 |
611.3
|
| 著者紹介 |
1942年中国生まれ。宇都宮大学農学部農芸化学科卒業。農林水産省畜産試験場栄養部長、日本大学生物資源科学部教授を経て、畜産・飼料調査所・御影庵主宰。共著に「日本酪農への提言」など。 |
| 内容紹介 |
日本の食についての問題を社会の動きや風潮、人の考え方と行動を絡めて考察。食の供給、流通、消費の状況を、「バターの不足」「食品廃棄物のリサイクル」などを具体例としてあげながら過去・現在・近未来を論じる。 |
目次
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