蔵書情報
この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。
この資料に対する操作
電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。
資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
配架場所 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
所蔵棚番号 |
AJ区分
|
取込区分
|
| 1 |
中央 | 2F自然科学 | 1024556092 | 図書 | 498.55// | | 在庫 | R11B | 一般書(A) | |
関連資料
この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000014165522 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
食品衛生学 (栄養科学シリーズNEXT) |
| 書名ヨミ |
ショクヒン エイセイガク |
| 叢書名 |
栄養科学シリーズNEXT
|
| 叢書名 |
食べ物と健康,食品と衛生
|
| 著者名 |
植木 幸英/編
野村 秀一/編
|
| 著者名ヨミ |
|
| 出版者 |
講談社
|
| 出版年月 |
2016.9 |
| ページ |
10,181p |
| 大きさ |
26cm |
| ISBN |
4-06-155389-7 |
| 分類記号 |
498.54
|
| 著者紹介 |
徳島大学大学院栄養学研究科博士課程修了。聖徳大学人間栄養学部人間栄養学科教授。 徳島大学大学院栄養学研究科博士課程修了。長崎国際大学健康管理学部健康栄養学科教授。 |
| 内容紹介 |
栄養学分野だけでなく、食の安全性を取り扱う分野でも活用できる、食品衛生学のテキスト。管理栄養士国家試験出題基準に含まれる項目を網羅し、器具・容器包装の衛生管理等も取り上げる。最新の知見や動向を盛り込んだ第4版。 |
目次
内容細目
もどる