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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
配架場所 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
所蔵棚番号 |
AJ区分
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取込区分
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| 1 |
中央 | 書庫資料 | 1024558056 | 図書 | 498.55//2016 | | 在庫 | | 一般書(A) | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000014167122 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
食品衛生学 (新スタンダード栄養・食物シリーズ) |
| 書名ヨミ |
ショクヒン エイセイガク |
| 叢書名 |
新スタンダード栄養・食物シリーズ
|
| 著者名 |
一色 賢司/編
|
| 出版者 |
東京化学同人
|
| 出版年月 |
2016.8 |
| ページ |
11,233p |
| 大きさ |
26cm |
| ISBN |
4-8079-1679-5 |
| 分類記号 |
498.54
|
| 内容紹介 |
食品のもつべき要素や条件と、その確保のための衛生管理の項目を中心に体系的に記述。栄養士・管理栄養士課程の学生、家政学、生活科学、保健学、農学、工学などを学ぶ人のためのテキスト。 |
目次
内容細目
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