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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
配架場所 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
所蔵棚番号 |
AJ区分
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取込区分
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| 1 |
北 | | 5111140991 | 図書 | 596.6// | | 在庫 | A9B | 一般書(A) | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000014257922 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
荻山和也のパン作りの教科書 |
| 書名ヨミ |
オギヤマ カズヤ ノ パンズクリ ノ キョウカショ |
| 副書名 |
パン作りが劇的に上達!基本から応用まで解説! |
| 副書名ヨミ |
パンズクリ ガ ゲキテキ ニ ジョウタツ キホン カラ オウヨウ マデ カイセツ |
| 著者名 |
荻山 和也/著
|
| 出版者 |
日東書院本社
|
| 出版年月 |
2017.2 |
| ページ |
207p |
| 大きさ |
26cm |
| ISBN |
4-528-02139-6 |
| 分類記号 |
596.63
|
| 著者紹介 |
パン・料理研究家。パン研究家の第一人者・竹野豊子に師事。料理教室、商品開発、執筆など多方面で活躍。著書に「荻山和也のホームベーカリーで楽しむ毎日のお総菜パン」など。 |
| 内容紹介 |
初心者でも手ごねパンが簡単においしく作れる! バターロール、ストレート食パン、あんパン、プチフランスパン…。基本の生地からアレンジパンまでを、たくさんの工程写真でわかりやすく解説する。 |
目次
内容細目
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