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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
配架場所 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
所蔵棚番号 |
AJ区分
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取込区分
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在架
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1 |
中央 | 2F技術産業 | 1026731644 | 図書 | 617// | | 貸出中 | R41,R41 | 一般書(A) | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000015514672 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
スペシャルティコーヒーの経済学 |
書名ヨミ |
スペシャルティ コーヒー ノ ケイザイガク |
著者名 |
カール・ウィンホールド/著
古屋 美登里/訳
西村 正人/訳
福澤 由佑/監修・解説
|
著者名ヨミ |
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出版者 |
亜紀書房
|
出版年月 |
2024.4 |
ページ |
486p |
大きさ |
19cm |
ISBN |
4-7505-1833-6 |
分類記号 |
617.3
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著者紹介 |
経営コンサルティングとコーヒーの国際交易に携わり、コロンビアの零細コーヒー農家の権利向上を提唱する共同組合「セドロ・アルト」を創設。 |
内容紹介 |
スペシャルティコーヒーに代表される倫理的かつ持続可能な方途とは? 長年コーヒー業界全般の諸問題に向き合ってきた著者が、脆弱なステークホルダー(零細生産者)に焦点を当て、コーヒー業界の現状と未来を説く。 |
目次
内容細目
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