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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
配架場所 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
所蔵棚番号 |
AJ区分
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取込区分
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在架
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1 |
中央 | 2F社会科学 | 1025574938 | 図書 | 383.8// | | 在庫 | L27A | 一般書(A) | |
○ |
2 |
城東 | | 6611324077 | 図書 | 383// | | 在庫 | | 一般書(A) | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000014776128 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
食用花の歴史 (「食」の図書館) |
書名ヨミ |
ショクヨウカ ノ レキシ |
叢書名 |
「食」の図書館
|
著者名 |
コンスタンス・L.カーカー/著
メアリー・ニューマン/著
佐々木 紀子/訳
|
著者名ヨミ |
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出版者 |
原書房
|
出版年月 |
2019.11 |
ページ |
185p |
大きさ |
20cm |
ISBN |
4-562-05658-3 |
分類記号 |
383.8
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著者紹介 |
ペンシルベニア州立大学元教授(美術史)。カリナリー・インスティテュート・オブ・アメリカシンガポール分校でも教鞭をとる。 オハイオ大学元教授。毒物学博士。公共経営学博士。 |
内容紹介 |
人類はいかに花を愛しつつ食べてきたのか、その意外に豊かな歴史を追う。分子ガストロノミーや産直運動などの最新事情、菊、桜などを使う日本の食文化にも言及。「花のディナーのメニュー」とレシピ集付き。 |
目次
内容細目
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