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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
配架場所 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
帯出区分 |
状態 |
所蔵棚番号 |
AJ区分
|
取込区分
|
| 1 |
中央 | 2F技術産業 | 1025103431 | 図書 | 588.5// | | 在庫 | R34B,R41 | 一般書(A) | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000014461733 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
奇跡のワイン |
| 書名ヨミ |
キセキ ノ ワイン |
| 副書名 |
世界のワイン史上初の発想 フランスのカーヴと同じ環境を「酸素無透過袋」に移入する 夢見るおいしさ EU・日本で特許 |
| 副書名ヨミ |
セカイ ノ ワイン シジョウハツ ノ ハッソウ フランス ノ カーヴ ト オナジ カンキョウ オ サンソ ムトウカブクロ ニ イニュウ スル ユメミル オイシサ イーユー ニホン デ トッキョ |
| 著者名 |
弓田 亨/著
|
| 出版者 |
イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ企画
|
| 出版年月 |
2018.3 |
| ページ |
223p |
| 大きさ |
19cm |
| ISBN |
4-901490-36-8 |
| 分類記号 |
588.55
|
| 著者紹介 |
1947年福島県生まれ。明治大学商学部卒業。フランス菓子店「ラ・パティスリーイル・プルー・シュル・ラ・セーヌ」開店。技術と素材の開拓に対し、フランス菓子協会より金メダルと賞状授与。 |
| 内容紹介 |
フランスと同じ旨いワインを日本で飲みたい-。試行錯誤を繰り返し、「酸素無透過袋」に入れて輸送し、保管・熟成を図るという考えにたどり着いた著者が、これまでの苦闘の足跡と、「奇跡のワイン」のおいしさを詳しく述べる。 |
目次
内容細目
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